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2010-02-14 (Sun)
いよいよ冬季オリンピックが始まりました
上村選手惜しくも4位でしたが、楽しませていただきました。
お疲れ様でした

最近の私、漬物作りにはまってます
先日ブログで書いた大根の漬物が、初めての作った漬物でした。
そのあとキュウリの漬物・干し大根の醤油漬けを作りました。

干し大根は、とあるスーパーに行った時に見つけて購入。
干し大根は自分で作るのは面倒だな、と思っていたのでラッキーでした。
ぬか床があれば、そのまま漬けて大根のぬか漬けが完成。
しかし我が家にはぬか床はないので、醤油漬けにしてみました。
もう少し酢が弱くてもいいかなという感じだったけど、
歯ごたえがあって美味しかったです

今はいろいろとりあえず作ってみて、味の確認をしている状態。
一番最初に作った大根の漬物を、調味料を量を変えて漬けました。
レシピの分量で作ると甘いので、砂糖を減らして柚子皮を入れてみました。
甘さも控えられ、柚子の香りがしておいしく出来ました

いつもはあまり漬物を食べなかったけど、
不思議なもので自分で作ると食べちゃうんです。
もうしばらく漬物作りは続きそうです
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