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2009-10-05 (Mon)
やっと届きました
『長谷園 かまどさん』
donabe

届いてまず驚いたのが、重さ
土鍋だから仕方ないのかもしれないけど、
二合炊きだからもう少し軽いものかと思ってました。

本格的に使う前に、「目止め」ということをしなくてはいけないようです。
土鍋には細かい穴が開いているので、お米のでんぷん質で埋めるんだとか。
調べてみるとお米のとぎ汁とか、小麦粉をといた汁でもよいらしい。
しかし取説にはご飯と書いてあるので、そのとおりにやってみようと思います。

水加減とか火加減など、慣れるまで上手く炊けないかな?
どんな感じで炊き上がるか、楽しみです
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